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产品介绍
 名称:血红素铁多肽
性质:是血红素与多肽的复合物。血红素的铁原子和卟啉环四个吡咯氮原子结合,并与蛋白
 质中的组氨酸配价结合,是血红素与蛋白质紧密结合。用酶法生产的血红素多肽,完全不使用化学物质,是用酶水解血红素结合的蛋白质,使血红素表面的基团及铁原子结合蛋白质水解产生的多肽,保持其亲水性质,并避免游离血红素发生聚合形成难溶解的结晶。血红素多肽没有改变血红素的结构,只不过是表面覆盖一些亲水物质,增高其水溶性,提高血红互派 吸收利用率。
  
用途:营养增补剂(铁质强化剂),广泛用于乳制品、
  调味品、面粉、饮料、医药等待业。
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